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SOUPE AUX CREVETTES, COCO ET GINGEMBRE
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Novembre 2015 N˚269

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SOUPE AUX CREVETTES, COCO ET GINGEMBRE

SOUPE AUX CREVETTES, COCO ET GINGEMBRE D.R.

 Pour 4 personnes.

- 300 g de crevettes roses
- 1 citron vert
- 1 échalote
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 g de gingembre frais
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 30 cl d’eau
- 40 cl de lait de coco
- sel et poivre.

Préparation
1. Éplucher, ciseler et faire revenir l’échalote dans un wok avec un peu d’huile.
2. Ajouter le cube de bouillon de volaille, le gingembre haché, un grand verre d’eau et le lait de coco. Faire cuire à petit bouillon.
3. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes et les couper en 2 ou 3, selon leur taille.
4. Les ajouter à la soupe.
5. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de piment de Cayenne.
6. Au moment de servir, ajouter le jus du citron.

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Editorial

Le dialogue qui ne sert à rien

Le dialogue! C’est à croire que c’est un sport national dans les hautes sphères de cette République libanaise en lambeaux! Si les chers représentants de la Nation se plaisent à s’insulter, à échanger injures, menaces et accusations au quotidien, et n’hésitent pas à se vouer ouvertement une haine mutuelle, tous, sans exception, se retrouvent pour proclamer leur attachement à cette «unique planche de salut» appelée dialogue (!) qu’il soit bilatéral, multilatéral, singulier ou pluriel.

EXCLUSIF

Que sont-elles devenues?

Elles ont toutes porté le titre de Miss Liban, mais chacune s’est tracé un chemin qui lui est propre. Nous avons retrouvé les Miss élues entre 2008 et 2014 pour savoir ce qu’elles sont devenues. Au programme: leurs idées, leurs ambitions et leurs impressions sur la situation sociale difficile que traverse le Liban actuellement.