Pour 1 portion.

Temps de préparation: 15 mn.

Pour la salade:

• 70 g de vermicelles de riz
• 6 crevettes (26/30)
• 20 g de laitue
• 5 g de poivron rouge
• 5 g de poivron vert
• 10 g de mangue
• 3 feuilles de coriandre
• 3 feuilles de menthe.
   

Pour la sauce:

• 1 cuil. à café de poivre de togarashi
• 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
• 3 cuil. à soupe de Fish sauce
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 3 cuil. à soupe de jus de citron
• 3 cuil. à soupe d’eau
• une pincée de sel.
  
   

Préparation:
1. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients au blender pendant une minute puis réserver au frais.
2. Bouillir les vermicelles de riz, puis les crevettes.
3. Couper les légumes et la mangue en julienne.
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sans les crevettes) avec la sauce.
5. Servir dans un plat creux et décorer avec les crevettes.