TARTE AU CITRON ET SPÉCULOOS
Pour 6 personnes.
250 g de spéculoos
100 g de beurre fondu
400 g de lait concentré sucré
2 œufs
125 ml de jus de citron
Le zeste d’un citron.
Préparation
1. Passer les spéculoos au robot pour les émietter, ajouter le beurre fondu et bien mélanger. 2. Tapisser le fond d’un moule à tarte avec le mélange. Bien le tasser au fond du plat. 3. Verser le lait concentré dans un saladier, ajouter les œufs et bien mélanger. 4. Ajouter le jus de citron puis le zeste et mélanger. 5. Verser la préparation au citron sur le fond de tarte. 6. Enfourner 20 mn à 180°C. 7. Laisser refroidir puis mettre au frais au moins 6 heures.